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Casino di Caprafico


CASINO DI CAPRAFICO – AZIENDA AGRICOLA

La nostra Azienda si estende su terreni collinari in agro di Guardiagrele. Il centro aziendale, sito sulle Piane di Caprafico, è costituito da un “Casino”, costruito nel secolo scorso. L’azienda produce cereali, legumi ed olive e si pone l’obiettivo di valorizzare queste produzioni curando la scelta delle varietà, le tecniche colturali e la trasformazione dei prodotti aziendali seguendo e riscoprendo metodiche tradizionali dell’alimentazione mediterranea. La riscoperta di varietà vegetali antiche ci permette inoltre di fare a meno di fitofarmaci e di altri prodotti della chimica di sintesi. La riconversione produttiva al metodo biologico è stata realizzata sotto il controllo deII’AMAB, attualmente IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione), ed è terminata nell’annata ’96.
Da quel momento le produzioni agricole del Casino di Caprafico sono state assoggettate al sistema di controllo e certificazione dell’ Agricoltura Biologica da IMC e di seguito da CCPB. I prodotti trasformati del Casino di Caprafico non sono invece assoggettati al sistema di controllo per l’etichettatura come biologici. Dal 2016 tuttavia non aderiamo più ufficialmente ai controlli ed alle certificazioni Agricole Bio, pur continuando ad operare nella produzione agricola con tali metodi.