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CASINO DI CAPRAFICO – LANDWIRTSCHAFTLICHER BETRIEB

Unser Betrieb erstreckt sich über das hügelige Ackerland von Guardiagrele.
Das Zentrum des Betriebs liegt auf dem Piane di Caprafico und besteht aus einem “Casino”, einem Landhaus aus dem vorigen Jahrhundert. Der Betrieb produziert Getreide, Hülsenfrüchte und Oliven und verfolgt das Ziel, die Produktion seiner landwirtschaftlichen Erzeugnisse durch Auswahl verschiedener Sorten, Anbautechniken und Verarbeitungsarten aufzuwerten, indem die traditionelle Methodik der mediterranen Kost befolgt und neu entdeckt wird.
Die Wiederentdeckung alter Pflanzenarten ermöglicht es uns außerdem, ohne Pflanzenschutzmittel und andere chemische Syntheseprodukte auszukommen. Die Umstellung auf biologische Anbaumethoden erfolgte unter der Kontrolle des AMAB, derzeit IMC (Mediterranes Institut zur Zertifizierung) und wurde im Jahr 1996 abgeschlossen. Die landwirtschaftlichen Produkte des Casino di Caprafico unterliegen dem Kontrollsystem: IMC- ISTITUTO MEDITERRANEO Dl CERTIFICAZIONE.
Anerkannter Kontroll- und Zertifizierungsorganismus gemäß Verordnung (EWG) Nr. 2092/91 -Aut. D.M.Mi.R.A.A.F. – 9697172 vom 18/12/96 Die im Casino di Caprafico verarbeiteten Produkte unterliegen nicht dem Kontrollsystem für die Etikettierung als biologische Produkte.